Когда впервые выпекли крендель

Энциклопедия · Фотоблог · Новости проекта · Полезности · Гостевая книга

Деньги

Дом и семья Рейтинг 3 из 5

Животные

Земля и экология Рейтинг 4 из 5

Искусство

История

Камни и минералы Рейтинг 3 из 5

Космос

Красота

Личности

Медицина и здоровье Рейтинг 3 из 5

Места

Наука

Отношения и секс Рейтинг 5 из 5

Погода

Полезные ископаемые Рейтинг 3 из 5

Политика

Прочее

Психология Рейтинг 4 из 5

Растения

Советы

Спорт и отдых Рейтинг 2 из 5

Умелые руки Рейтинг 3 из 5

Человек

Явления и катастрофы Рейтинг 3 из 5

Случайная статья Швейцария

Категория: Страны

Это интересно

#content-main {<br></center></font></td> </tr> </table> </div> </tr> </tr> <tr> <td bordercolor="#FFFFFF" bgcolor="#FFFFFF" width="80%" valign="top"> <div style=" padding-left: 10px; padding-right: 10px" id="layer88"><h4><a href="index.php">Главная </a> > <a href="index.php?raz=kat&kat=13">История</a> > <font color="#4088B8">Когда впервые выпекли крендель</font></h4><BR><h1><center>Когда впервые выпекли крендель</center></h1><center><script async src="//pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>  <ins class="adsbygoogle" style="display:inline-block;width:728px;height:90px" data-ad-client="ca-pub-4976975918011477" data-ad-slot="5229428817"></ins> <script> (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); </script></center><br><div class="img1" style=" float: left"> <img vspace=10 hspace=15 border="0" src="pic/krendel.jpg" > </div> <p style="text-indent: 10px">Хотя соленые крендельки совсем не похожи на печенье, крекеры или галеты, выпекаются они по очень похожим рецептам. </p><p style="text-indent: 10px">Крендельки, крекеры и галеты — тонкое и хрустящее печенье, подлежащее длительному хранению. Кондитерским фабрикам очень выгодно производить эти печенья, поскольку не нужно выдумывать особых рецептов и завозить специальное оборудование.</p><p style="text-indent: 10px">Крендельки, крекеры, галеты изготавливаются из одних и тех же компонентов: муки, дрожжей, шорта (жира, добавляемого в тесто для рассыпчатости), подсластителей и воды. Обычно для закваски теста берутся не сухие дрожжи, а двууглекислая сода. Под воздействием высоких температур в плите из соды высвобождается углекислый газ, который и придает тесту пышность, «о не поднимает его слишком высоко. </p><p style="text-indent: 10px">У крендельков есть своя история. Впервые такие крендельки стали выпекать христиане еще во времена Римской империи и использовали их исключительно для проведения церковных обрядов. Но во время великого поста запрещалось есть жир, яйца, пить молоко, и поэтому люди ели сухие крендельки вместо хлеба, особенно в первую среду великого поста. Постепенно сухие крендельки перестали употребляться в пищу только по церковным праздникам, а стали для многих просто любимой легкой закуской.</p><p style="text-indent: 10px">В Скандинавских странах и других странах Северной Европы часто на вывесках пекарней можно увидеть изображение соленого кренделька, а иногда большие металлические крендельки подвешиваются прямо перед входом в булочную. </p><p style="text-indent: 10px">Первые крендельки были очень витиеватыми, с хрустящей корочкой и мягкой серединой. Но теперь пекари выпаривают в печках из крендельков всю влагу, поэтому они и становятся сухими. Такие крендельки имеют загнутую форму и слегка подсаливаются. В общем-то сухие соленые крендельки — не что иное, как соленые галеты, только затейливой формы. Английское название галет произошло из французского языка и означает «дважды испеченный». В средние века французские солдаты, матросы и путешественники всегда носили с собой сухие, жесткие сухари-галеты. Такие сухари выпекались дважды, с тем чтобы предотвратить их порчу.</p> <br> <center> <script type="text/javascript"> </script> <script type="text/javascript" src="http://pagead2.googlesyndication.com/pagead/show_ads.js"> </script> </center><br><br><center><small><b>Постоянная ссылка на страницу: http://pochemy.net/?n=141</b></small></center><br><center> <div id="vk_comments"></div> <script type="text/javascript"> VK.Widgets.Comments("vk_comments", {limit: 10, width: "600", attach: "*"}); </script></center> </div> </td> </tr> <tr> <td bordercolor="#FFFFFF" bgcolor="#4088B8" height="10" width="100%" valign="top" colspan="2"> <div > <script language="JavaScript" type="text/javascript"></script><script language="JavaScript1.1" type="text/javascript"></script><script language="JavaScript1.2" type="text/javascript"></script><script language="JavaScript1.3" type="text/javascript"></script><script language="JavaScript" type="text/javascript"></script><noscript><a target="_top" href="http://top.mail.ru/jump?from=1394946"><img src="http://d9.c4.b5.a1.top.list.ru/counter?js=na;id=1394946;t=56" border="0" height="31" width="88" alt="Рейтинг@Mail.ru"/></a>