Главная > Советы > Как отказаться от соли

Как отказаться от соли

Природа создала много «острых» овощей, ароматических трав и кислых фруктов, которые служат прекрасными вкусовыми приправами и превосходными «солезаменителями». Вот, пожалуйста: лук всех видов, чеснок, хрен, сельдерей, пастернак, редька, красный перец, петрушка, укроп, разные дикорастущие травы, а еще клюквенный, гранатовый, апельсиновый соки, не говоря уже о соленой брынзе, овечьем сыре и прочее... Морская капуста в высушенном виде имеет солоноватый вкус. Она продается в аптеках и вполне служит одновременно «солью», приправой и пищевой добавкой с йодом.
Если вам необходимо отказаться от соли, решите для себя, чем можно ее заменить. Например, попробуйте приготовить салаты с такими приправами.
- В 2 - 3 ст. л. растительного масла добавьте 1 ст. л. тертого лука, 1 ст. л. нарубленного сельдерея с петрушкой или укропом. Смешайте все с 1 -2 ст. л. и лимонного сока.
- Чашку сметаны или нежирного йогурта и столько
же растительного масла взбейте миксером или сбивалкой. Добавьте растертый чеснок или сельдерей (по вкусу). Заправку добавляйте в небольших количествах к салатам из запеченных овощей.
- Заменяет соль и лимонная приправа: в 250 г растительного масла выдавите сок из 2-х лимонов. Сок добавляйте в масло понемногу, хорошенько взбалтывая вилкой. Сюда же - две дольки мелко нарезанного чеснока и щепотку горчичного порошка.

Постоянная ссылка на страницу: http://pochemy.net/?n=867