Главная > Человек > Зачем человеческому организму необходим витамин C

Зачем человеческому организму необходим витамин C

Оказывается, моряков английского флота нередко называют «лимонами». И все потому, что с 1795 года во время длительных плаваний им было приказано ежедневно пить лимонную воду (или лимонный сок). Зачем же существовал такой приказ? Считалось, что лимонный сок помогает избежать страшного заболевания — цинги. В течение многих столетий моряки страдали от этой болезни, поскольку цингой болеют люди, которые вынуждены в течение длительного времени питаться только консервами, солониной и обходиться без свежих овощей и фруктов.

Почему же лимонный сок лечит людей от цинги? Общеизвестно, что лимоны — богатый источник витамина С, или аскорбиновой кислоты. Именно это чудодейственное вещество предохраняет организм от цинги. Но почему же тогда в тех продуктах, которыми питались моряки, не было витамина С? Ответ на этот вопрос очень прост: в продуктах, прошедших тепловую обработку, в консервах, а также в лежалых продуктах нет этого витамина. Ведь раньше, когда консервировались мясо, овощи, фрукты, не принимались никакие меры для сохранения в них аскорбиновой кислоты.

А еще печень у большинства млекопитающих способна сама вырабатывать витамин С. Поэтому организмы таких животных никогда не испытывают в нем нехватку. Но печень у человека (а также у обезьян и морских свинок) в отличие от печени других животных не обладает этим свойством. Вот почему весь витамин С поступает в человеческий организм через пищу. К тому же аскорбиновая кислота практически не откладывается про запас организмом, а если и откладывается, то в таких малых количествах, которые не в состоянии восполнить его нехватку.

Из всего вышесказанного можно сделать вывод: человеку нужно постоянно потреблять в пищу продукты, богатые витамином С,— апельсины, лимоны, грейпфруты, клубнику. Если по каким-то причинам человек не может получать полноценное питание, то следует прибегнуть к витаминным таблеткам, содержащим аскорбиновую кислоту.

Но лучше всего, конечно, обходиться без пилюль и просто-напросто правильно питаться. Но если вы считаете, что вашему организму не хватает каких-то витаминов, то сначала обратитесь за советом к врачу.

Постоянная ссылка на страницу: http://pochemy.net/?n=205