Главная > Растения > Сколько лет человек выращивает овощи
Сколько лет человек выращивает овощи
Сначала давай вспомним, что такое овощи? Овощами называются травянистые
растения с мягким стеблем, практически совсем лишенные древесины. В пищу человек
может употреблять либо корни этих растений, как у свеклы, либо стебель, как у
спаржи, либо листья, как у шпината, либо цветочные бутоны, как у капусты. Помимо
этого, у овощей бывают съедобные плоды — томат и даже семена — горох.
Древние люди наверняка занимались сбором дикорастущих съедобных растений, таких,
как бобы и горох, или же корнеплодов — например, моркови. Считается, что эти
овощи, а также салат и капуста, отличающиеся хорошо развитыми и вкусными
листьями, произрастали в садах первобытного человека. К сожалению, так до сих
пор неизвестно, когда впервые человек начал разбивать огороды.
Древние египтяне выращивали различные виды салата (салат-латук, кресс-салат),
капусту, арбузы, фасоль, редис, лук, чеснок, артишоки и, возможно, горох.
Получается, что уже тысячи лет тому назад на обеденном столе человека можно было
увидеть неплохой выбор овощей.
Древним римлянам и грекам пришлись по вкусу все те плоды овощей, что
возделывались египтянами. Но в дополнение они научились выращивать огурцы,
спаржу и сельдерей.
Когда первые европейцы вступили на землю Америки, им довелось отведать таких
овощей, о которых никто в Европе не имел тогда представления. Даже у известной
европейцам фасоли на американской земле был совершенно новый вкус. А еще
пришельцы из Старого Света попробовали картофель, сладкий картофель, кукурузу и
помидоры. Все эти растения родом из Нового Света и были абсолютно неизвестны в
Европе до тех пор, пока путешественники не привезли домой их плоды и семена.
Кстати, некоторые виды новых культур очень долго так и не могли завоевать
популярность в Европе вплоть до начала девятнадцатого столетия.
А в прошлом веке во всех отраслях мирового сельского хозяйства произошла
настоящая революция. Крестьянам и фермерам удалось резко повысить урожаи
культур. Помогли им в этом прогрессивные методы земледелия и тщательный отбор
посевного материала. Из года в год самые крупные и здоровые плоды и семена
оставлялись для будущих посадок. Таким образом, овощи становились все крупнее,
вкуснее и содержали в себе больше витаминов.
Постоянная ссылка на страницу: http://pochemy.net/?n=144